Hortalizas Ortiz

Recetas con lechugas y hortalizas

Algunos de nuestros productos vienen acompañados de las recetas frescas Ortiz, fruto de la colaboración de la empresa con escuelas de hostelería.

La idea de las recetas se creo con la intención de presentar a nuestros clientes formas modernas o diferentes de preparar una ensalada, a día de hoy creemos que las opciones que se ofrecen son las que se buscaban.

Ensalada de cogollos y pasta fresca con vinagreta de fresas

Ensalada de cogollos y pasta fresca con vinagreta de fresas

Ingredientes

4 Corazones de cogollo ORTIZ
8 láminas de pasta fresca
100 grs. queso fresco
2 tomates verdes
albahaca
piñones
50 grs. aceitunas negras
vinagre blanco
50 grs. fresones
aceite
sal y pimienta

Elaboración

Coceremos las láminas tal y como indique el paquete y reservaremos en frío. Cortaremos el tomate en láminas muy finas y dejaremos macerar con un poco de aceite, sal, pimienta y albahaca.

Quitaremos el hueso a las aceitunas y reservaremos aparte. Tostaremos los piñones y reservaremos.

Pondremos 50 ml. de vinagre blanco con unos fresones y pasaremos por el minipimer. Añadiremos el triple de aceite y salpimentaremos.

Deshojaremos los cogollos en hojas.

Montaremos el plato con una lámina de pasta fresca, colocaremos encima una lámina de queso fresco y una loncha de tomate con un poco de picadillo de aceitunas, unas hojas de cogollos y unos piñones. Cubriremos con otra loncha de pasta y repetiremos la operación. Cubriremos finalmente con otra loncha de pasta.

Rodearemos el plato con un poco de vinagreta de fresones.


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